奶奶最懂得

从几年前二台的《天涯厨王》就爱上了这个永远亲切随和，从不拿自己当外人的大米。虽然觉得他贡献的改编菜色，大概没有奶奶会真正地喜欢（同理那些太原始“古怪”的东西，他也只能浅尝辄止），但胜在真实，不用刻意在镜头面前说好吃，然后你好我好；而是年轻一辈聆听长者的食物记忆与故事，长者则重新找到做饭的热情。这份跨越年龄，跨越地理界限，跨越风俗差异的对话，相交成对美食最单纯的追求。

职业病了。自己也跟拍过各种知道个中艰辛。美食纪录片不好好在厨房做我就觉得摆拍痕迹太重了。这种为他在泥地里捣珐琅锅的然后还要重新烧几份摆盘给拍的心痛和回忆上头严重抵消了表现出的烟火气。（我是非典型观众）

大米很懂中国的文化，尤其是人情世故。比如烧鱼时大锅起火，就一句 年年有鱼，红红火火，真是人才。

开胃又暖心的下饭综艺，小哥中文十级！奶奶们对大米，投之以记忆与技艺，促成一次小小的传承；大米对奶奶们，报之以情感与灵感，完成一次有趣的创新。打破传统意义上的中西美食次元壁，大米在做的事情既让他自己乐在其中，又不乏美食文化交流的意义。其实在国外，也有许多西餐主厨一直在琢磨中餐食谱，从中获取灵感创造新菜式，而且不少这样的餐馆在当地都大受欢迎。

大米的中文太溜了。