“擅于以传统中国菜式为灵感，运用天马行空的想象力，给每一位到访食客特别的回忆。”谭绮文（DeAille Tam），出生于中国香港，成长于加拿大，目前在上海主理创意中华料理。2018年，成了中国首位米其林摘星女主厨。 2019年，谭绮文（DeAille Tam）受邀参加深圳卫视最新推出的街头美食探索纪录片《早点江湖》的拍摄。半年来，随着摄制组穿梭于杭州、澳门、开封、荆州，凭着星级主厨的专业精神和敏锐嗅觉，探寻那些街头巷尾的传统早点铺，发掘大隐于市的江湖高手。
随意，简单，直接，烟火气。
民以食为天，超想吃胡辣汤了……
为什么大家都在吐槽主持人的普通话，加拿大香港人有口音不是很正常吗，澳门馆子的老板都很有个性。
美食小吃这类话题，总是有拍不完的素材和吃货们的需求。但是如何拍出来好看，就看制作团队的水平了。而这部只能定位为一般的综艺节目，表达手法和用心远远不及我们熟悉的纪录片。导演手法太浅了，主观性太强。总是企图告诉（教）观众，而不是营造氛围让观众自发感受。怎么说呢？比如为了表达做早餐的人很辛苦，导演就安排做早餐的人自己口头说出来，而不是通过他的动作证明他付出的努力，旁边的人客观的描述让观众体会。很生硬。
其实有通过美食透视背后的艰辛，就很容易调动情绪。